סדרת מקום
מבעבע
ברוט טבעי 2023
מבעבע יבש בשיטה מסורתית, עם בועיות עדינות, חומציות חיה וסיומת נקייה.
- בציר
- 2023
- זנים
- שרדונה, פינו נואר
- טמפרטורת הגשה
- 6–8°
- מחיר הדגמה
- ₪179
כרם הרוח • כ־830 מטר
סיפור היין
מהמקום אל הבקבוק
ברוט טבעי מיוצר בשיטה המסורתית — התסיסה השנייה מתבצעת בבקבוק ולאחריה השהייה ארוכה עם השמרים. היין לא עבר מינון סוכר, ולכן הוא יבש, נקי ומדויק, עם אופי אלגנטי המתאים לחגיגה שקטה.
פרופיל טעמים
טעמים, ארומות והגשה
פרופיל טעמים
- לחם טרי
- תפוח
- פרי הדר
- בועות עדינות
- סיומת נקייה
התאמות אוכל
- מנות פתיחה
- דגים נאים
- גבינות עזים
- אירועים
פרטי הגשה
טמפרטורת הגשה
6–8°
קטגוריה
מבעבע
כרם ומקום
כרם הרוח
- גובה
- כ־830 מטר
- קרקע
- בזלת ואבן חול
- אופי החלקה
- חלקה גבוהה וחשופה לרוח, בה הענבים מבשילים לאט ושומרים על חומציות גבוהה — בסיס אידיאלי למבעבע.
תהליך יצירה
מבציר לבקבוק
ברוט טבעי מיוצר בשיטה המסורתית — התסיסה השנייה מתבצעת בבקבוק ולאחריה השהייה ארוכה עם השמרים. היין לא עבר מינון סוכר, ולכן הוא יבש, נקי ומדויק, עם אופי אלגנטי המתאים לחגיגה שקטה.
- 1
כרמים בגובה
ענבים מחלקות נבחרות ברמת הגולן.
- 2
בציר מדויק
קטיף בשלב הבשלות המדויק.
- 3
זמן וסבלנות
הבשלה איטית ואיזון מדוד.
טמפרטורת הגשה
6–8°
הגשה בטמפרטורה הנכונה מדגישה את הארומות ואת האיזון של היין.
התאמות אוכל
מה מגישים לצד היין
- מנות פתיחה
- דגים נאים
- גבינות עזים
- אירועים
המידע באתר מוצג להמחשה בלבד. יש לאמת זמינות, בציר ופרטים מול היקב או נקודות המכירה.
פרויקט קונספט להדגמה בלבד. יקב תלמור הוא מותג בדיוני וכל התכנים, המחירים, הפרטים ונקודות המכירה מוצגים לצורכי המחשה.